Kougelhopf au thermomix ...

                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                                                                       

ingrédients :

• 120 g de beurre

• 150 g de sucre

• 200 g de lait

• un cube de levure fraîche de 42 g

• 2 œufs moyens

• 120 g de raisins secs macérés dans du rhum au moins une heure avant

•  650 g de farine T 45

• 1 cuillère à café de sel

• sucre glace

• amandes entières

préparation :

Mettre le lait, la levure émiettée, le beurre en morceaux et le sucre dans le bol du thermomix  et programmer 1m 30/50°/vitesse 4

Ajouter la farine, les œufs et le sel puis mixer 8 secondes/vitesse 4 puis 3m/bol fermé/épi

Mettre les raisins et mélanger 10 secondes/vitesse 2

Laisser reposer la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle monte en haut du bol, soit environ 1 heure

Pendant ce temps beurré le moule à kougelhof et déposer une amande dans chaque rainure du moule

Rabattre la pâte avec une spatule et la verser dans le moule

Laisser à nouveau monté environ 50 minutes dans un endroit tiède ou dans un four préchauffer à 40°

Préchauffer le four à 170-180°

Quand la pâte est en haut du moule, enfourner environ pour 45 minutes

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler

Saupoudrer de sucre glace avant de servir