Saumon mariné aux graines de sésame WW...

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

294 calories par personne

 6 propoints par personne pour le régime weight watchers

• 400 g de saumon frais
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de gingembre frais ou en poudre
• 1 cuillère à café du d'olive
• une gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée

 

Préparation:

Mettre dans un saladier le miel, la sauce soja, l'ail, huile, le gingembre et la coriandre.
Découper le saumon en gros cubes, le mettre dans la marinade et bien mélanger.
Mettre la préparation dans le frigo pendant une à deux heures, en mélangeant de temps en temps.
Au bout de ce temps, faire chauffer une poêle antiadhésive et faire cuire le saumon avec sa marinade et les graines de sésame  environ 3 à 4 minutes.

Un vrai régal !

Le succulent flan patissier de Monsieur Michalak...

En espérant ne pas faire un flan* avec cet article, je vous propose ce délicieux entremet au bon goût de l'enfance et en particulier pour ma petite cousine (et oui c'est notre degré de parenté Andréa, pas une note d'humour...si...peut-être!) qui aime ce dessert…

Ingrédients:

• 500g de lait entier
• 125g de sucre
• 125g de créme liquide
• 100g de jaune d'œuf
• 50g de maïzena
• une belle gousse de vanille

Préparation

Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème avec une gousse de vanille grattée. Laisser refroidir.
Battre les jaunes d'oeuf, le sucre, la maïzena et les graines de vanille.
Verser le lait froid sur le mélange, cuire jusqu'à l'ébullition sans cesser de mélanger et compter 30 secondes après celle-ci.
Refroidir complètement dans un saladier et filmer au contact.
Réchauffez votre four à 180°.
Lorsque l'appareil est bien froid, fouetter de nouveau quelques minutes et la dresser dans un cercle inox de 18 cm de diamètre préalablement beurré et fariné, lisser la surface.
Cuire 35 minutes environ.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur minimum deux heures.


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*Faire un pataquès,donner à une histoire plus d'importance qu'elle n'en mérite.

Salade tonique WW

Une salade qui va nous aider à passer l'hiver en forme car elle contient beaucoup de vitamine C, de provitamine A,  de potassium et de fer.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de bulbes de fenouil
• 3 oranges
• 4 cuillères à café du huile d'olive
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• sel, poivre

Préparation:

Laver les bulbes de fenouil, ôtez les feuilles vertes. Couper les bulbes en deux puis émincez-les en fines tranches.
Laver les oranges. En presser une. Peler les deux autres à vif. Râper un peu de zeste.
Dans un saladier, mélanger le fenouil en tranches, les quartiers et le zeste d'orange.
Préparer la vinaigrette avec huile d'olive, le jus d'orange, sel et poivre. Assaisonner la salade, ajouter la coriandre passer au moulin à poivre.

Mon avis : une bonne salade cependant je la préfère avec de la coriandre fraîche, un trait de jus de citron et j'ajoute les suprêmes d'orange à la fin.

Calcul Weight Watchers : pour une personne, 1 rond vert et 1 rond orange

Tomates farcies au fromage WW…

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 tomates
• 200 g de fromage blanc à 0 %
• 2 petits fromages de chèvre genre Pélardon (30 g x par 2)
• 4 gousses d'ail
• 8 feuilles de basilic
• 2 cuillères à café d'herbes de Provence
• 4 cuillères café de chapelure
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• poivre et sel

Préparation :

 

Evider les tomates. Les retourner dans une assiette pour leur faire perdre leur jus.

Couper chaque fromage de chèvre en deux.

 

Préchauffer le four à th 7 (220°).

 

Préparer la farce en malaxant le fromage blanc avec l'ail haché, la chapelure, le basilic ciselé, poivre et sel. Remplir chaque tomate avec cette farce.

 

Ranger les tomates farcies dans un plat à gratin. Recouvrir chaque tomate d'une tranche de chèvre. Saupoudrer avec une pincée d'herbes de Provence. Arroser d'huile d'olive.

Mettre à cuire au four pendant environ 45 minutes.

 

 

 

Calcul Weight Watchers pour une personne : 1 vert et 11/2 orange.

Rouelle de porc caramélisée

 

ingrédients pour quatre personnes :

• 640 g de rouelle de porc
• une orange (jus et zeste)
• 2 cuillères à café de concentré de tomates
• 2 cuillères à café de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation:

 

 

En premier,faire la marinade pour la viande.

Presser l'orange, Prélever le zeste.
Dans un plat,verser le jus d'orange, l'huile d'olive, le miel, le concentré de tomates, la sauce soja,le gingembre, le zeste d'orange, sel, poivre. Mélanger bien.

Couper la couenne de la rouelle afin qu'elle ne se rétracte pas pendant la cuisson et la mettre dans la marinade. Couvrir d'un film étirable et mettre au réfrigérateur.

Au bout d'une heure retourner la rouelle, laisser mariner encore une heure.

Préchauffer le four à thermostat 7 (220°).

Égoutter la rouelle et posez-la dans un plat,l'enfourner pendant 1 heure en arrosant éventuellement avec la marinade.

Calcul Weight Watchers :pour une personne 2,5 rond orange dont 1/2 MG, 1/2 rond rouge.

Mon avis : ce plat est délicieux.Comme j'adore le gingembre j'ai préféré mettre du frais pour plus de saveur.