THE far breton...

 

 

 

Ingrédients:

• 140 g de farine
• 140 g de sucre
• 6 œufs
• 200 g de pruneaux ou plus suivant son envie
• 50 cl de lait entier
• 10 cl de crème liquide
• 10 cl de rhum

Préparation:

De préférence la veille sinon au moins une heure avant, faire gonfler les pruneaux dans 5 cl de rhum et de l'eau chaude à hauteur.

Préchauffer le four à 220°.

 

Porter à ébullition le lait .

Mettre la farine dans un saladier et incorporer les œufs un par un en fouettant.

Ajoutez le sucre, le lait tiède, la crème et 5 cl de rhum.

Fouetter pour obtenir une pâte soit lisse sans grumeaux.

 

Beurrer généreusement un moule, y répartir les pruneaux et verser la pâte.

 

 

Cuire au four à 220° pendant 15 minutes
puis baisser à 200° et cuire de nouveau 15 minutes
baisser une dernière fois à 190°, laisser cuire 30 minutes.

Laisser refroidir.

 

J'aime beaucoup ce dessert car il me rappelle mon enfance et surtout mon grand-père si fier d'être breton.
J'avoue que pour plus de gourmandise, je rajoute des noisettes de beurre sur mon gâteau à la mi cuisson… on ne se refait pas !mais c'est tellement bon…