Gaufres version salée,légères et croustillantes...

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 gaufres:

200g de farine
25cl de lait
2 œufs
2 cuillères à soupe de ciboulette

Préparation:

Mélanger la farine, le lait, le jaune des 2 œufs et la ciboulette.
Montez en neige les 2 blancs et ajouter les délicatement avec la pâte.

Cuire dans un gaufrier avec le Krups th 4 pendant 4 minutes.


Ces délicieuses gaufres peuvent être servies avec du saumon gravelax.

Croustillantes et légères, les gaufres parfaites...

 

Ma fille n'ayant offert un magnifique gaufrier je me décide très vite à refaire une de mes recettes de gaufre .Et là une bonne  surprise car avoir une bonne recette c'est bien mais l'appareil joue un grand rôle dans la réussite, sûrement la température qui fait la différence et quelle différence!

Elles sont croustillantes et délicieuses à souhait !

 

Ingrédients pour 8 à 10 gaufres:

• 250g de farine
• 3 œufs
• 125g de sucre
• 20cl de lait
• 20cl de bière
• 1 cuillère à café de levure
• 100g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Préparation:

Mélanger la farine, la levure, le sucre puis ajouter les jaunes d'œufs, la bière et le lait.
Mettre le beurre fondu puis délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
Laisser reposer la pâte minimum 2h .

Verser la pâte dans le gaufrier et cuire de 3 à 5 minutes suivant le type d'appareil.
Les retirer et les poser sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation !


Pour cette recette avec l'appareil ci dessous th 4 pendant 4 minutes
Cette machine à gaufre possède un système rotatif professionnel et un thermostat réglable qui me permet de réussir parfaitement la cuisson de mes gaufres.

 

 

 

The Flan coco...

 

 

 

Ingrédients:

– 400 g de lait concentré sucré
– 400 g de lait de coco
– 3 œufs
– 80 g de noix de coco râpée
– Caramel liquide

 

 

 

Préparation :
 

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition afin de cuire le flan au bain marie par la suite.

Dans un saladier, mélangez  le lait concentré sucré et le lait de coco.

Ajoutez les œufs et fouettez bien

Pour finir mettre la noix de coco râpée et mélangez de nouveau

Dans le fond du moule à cake versez une bonne couche de caramel liquide et versez la préparation précédente  dessus

Remplissez d’eau bouillante un grand récipient allant au four et placez-y le moule à cake

Cuire environ 45 mn jusqu’à ce que la surface soit bien doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche si la surface colore trop rapidement, posez une feuille de papier aluminium dessus

Laissez refroidir puis mettre au frais au moins 6h, idéalement une nuit. 

Avant de démouler, passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule.