Salade tonique WW

Une salade qui va nous aider à passer l'hiver en forme car elle contient beaucoup de vitamine C, de provitamine A,  de potassium et de fer.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de bulbes de fenouil
• 3 oranges
• 4 cuillères à café du huile d'olive
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• sel, poivre

Préparation:

Laver les bulbes de fenouil, ôtez les feuilles vertes. Couper les bulbes en deux puis émincez-les en fines tranches.
Laver les oranges. En presser une. Peler les deux autres à vif. Râper un peu de zeste.
Dans un saladier, mélanger le fenouil en tranches, les quartiers et le zeste d'orange.
Préparer la vinaigrette avec huile d'olive, le jus d'orange, sel et poivre. Assaisonner la salade, ajouter la coriandre passer au moulin à poivre.

Mon avis : une bonne salade cependant je la préfère avec de la coriandre fraîche, un trait de jus de citron et j'ajoute les suprêmes d'orange à la fin.

Calcul Weight Watchers : pour une personne, 1 rond vert et 1 rond orange