Kougelhopf au thermomix ...

                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                                                                       

ingrédients :

• 120 g de beurre

• 150 g de sucre

• 200 g de lait

• un cube de levure fraîche de 42 g

• 2 œufs moyens

• 120 g de raisins secs macérés dans du rhum au moins une heure avant

•  650 g de farine T 45

• 1 cuillère à café de sel

• sucre glace

• amandes entières

préparation :

Mettre le lait, la levure émiettée, le beurre en morceaux et le sucre dans le bol du thermomix  et programmer 1m 30/50°/vitesse 4

Ajouter la farine, les œufs et le sel puis mixer 8 secondes/vitesse 4 puis 3m/bol fermé/épi

Mettre les raisins et mélanger 10 secondes/vitesse 2

Laisser reposer la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle monte en haut du bol, soit environ 1 heure

Pendant ce temps beurré le moule à kougelhof et déposer une amande dans chaque rainure du moule

Rabattre la pâte avec une spatule et la verser dans le moule

Laisser à nouveau monté environ 50 minutes dans un endroit tiède ou dans un four préchauffer à 40°

Préchauffer le four à 170-180°

Quand la pâte est en haut du moule, enfourner environ pour 45 minutes

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler

Saupoudrer de sucre glace avant de servir

 

Créme aux oeufs ou œufs au lait...

Ingrédients :

1 litre de lait
6 œufs
9 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

Ne pas préchauffez le four !

Mettre à ébullition le lait avec le sucre

Mélanger les œufs dans un saladier

Verser le lait chaud sur les œufs petit à petit, fouetter très vite pour ne pas cuire les œufs.

Mettre la préparation dans un plat à gratin, enfourner à four froid

Suivre les consignes suivantes :
20 minutes thermostat 4 ou 120°

puis 10 minutes thermostat 6 ou 180°

terminer par 5 minutes thermostat 8 ou 240°


Cette méthode évite que les œufs rendent de l'eau à la cuisson.


J'adore ce dessert simple qui me rappelle mon enfance et ma grand-mère.

Chakchouka WW...

 

Ingrédients pour 2 personnes :

3 propoints par personne

 281,58 calories par personne

• un gros oignon émincé
• un poivron rouge*
• un poivron vert*
• 4 œufs
• une boîte de pulpe de tomate de 400 g
• une demie cuillère à café de cumin
• une demie cuillère à café de paprika
• une cuillère à café d' huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de coriandre

Préparation :

Emincer l'oignon
Couper les poivrons en lanières
Mettre l' huile dans une poêle et faire revenir à couvert les oignons et les poivrons avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant au moins 15 minutes pour que les légumes soient fondants
Découvrir et faire dorer
Ajouter le cumin et le paprika, faire cuire pendant une minute
Verser la boîte de tomate avec 2 cuillères à soupe d'eau, faire mijoter 10 minutes
Ajouter la coriandre
Faire 4 puits et y mettre les œufs
Couvrir et laisser cuire 5 minutes environ le temps que les œufs soient cuits.
Servir sans attendre.




*On peut utiliser des lanières de poivrons verts et rouges surgelées

 

Frittata légère à la courgette et feta ...

                   

 

 Ingrédients pour 4 personnes :

 

6 propoints par personne

calories par personne

 

• 1 petite courgette
• 50 g de Feta allégée
• 6 œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cube de marmite de bouillon saveur légumes du soleil
• 1 cuillère à soupe de huile d'olive
•  Ciboulette ou autres herbes de son choix
•  Ustensile recommandé une poêle antiadhésive avec manche amovible

 

 
 Préparation :
 
Couper la courgette en petits morceaux et faites-la dorer dans la poêle avec la cuillère à soupe
d' huile.
Ajouter la marmite de bouillon, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la courgette soit bien tendre.
Battre les œufs avec le lait et les herbes ciselées et verser ce mélange sur les courgettes. parsemer la Feta découper en dés sur la préparation.
Cuire quelques minutes en couvrant la poêle d'un couvercle ou de papier sulfurisé.
Durant la cuisson préchauffer le four en mode grill.
 Et quand le mélange est cuit, mettre la poêle sans son manche dans le four pour dorer la frittata pendant environ trois minutes en surveillant bien.
Servir chaud ou froid suivant votre goût.